Tiramisu aux fruits rouges en verrine
Pour 4 personnes :
-
200 g de mascarpone
-
3 oeufs
-
100 g de sucre
-
zeste haché d'1/4 de citron vert non traité
-
200 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles)
-
10 biscuits roses de Reims
|
Préparation : 20 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 80 mn
|
-
1 Mélanger le mascarpone, 50 g de sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à l'obtention d'une crème. Ajouter les zestes de citron vert
et mélanger à nouveau.
|
|
|
-
2 Monter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone en
soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
|
|
|
-
3 Préparer un coulis de fruits rouges : mixer environ 150 g de fruits rouges avec 50 g de
sucre.
|
|
|
-
4 Montage des verrines : déposer dans chaque verre 2 biscuits roses de Reims cassés. Ajouter du
coulis de fruits puis disposer un peu de crème au mascarpone. Mettre encore un peu de coulis de fruits, quelques fruits frais puis une autre couche de crème. Réfrigérer pendant au
moins une heure.
|
|
|
-
5 Décoration : avant de servir, mettre un peu de biscuit rose émietté sur le dessus de la
verrine puis quelques fruits frais. C'est prêt !
|
-
Mardi 26 janvier 2010
2
26
/01
/Jan
/2010
18:10
1
Derniers Commentaires