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Suite à un signalement fait à l'IVS (Institut de veille sanitaire), le 11 février 2009, d'un cas de syndrome hémolytique et urémique chez un enfant hospitalisé en région parisienne, les autorités sanitaires ont lancé des investigations pour tenter d'identifier la source de cette contamination. Les analyses réalisées chez l'enfant ont montré qu'il s'agit d'une infection à Escherichia coli", indique le ministère dans un communiqué.

Parmi les aliments consommés se trouvait du steak haché surgelé sur lequel des analyses ont été réalisées. Les résultats de ces analyses ont été communiqués ce jour aux autorités sanitaires et mettent en évidence la présence d'Escherichia coli. Le lien entre ce cas et l'aliment consommé ne sera toutefois confirmé qu'au vu des résultats des analyses approfondies qui sont actuellement en cours", poursuit le ministère.

Le syndrome hémolytique et urémique (SHU) est une maladie le plus souvent d'origine alimentaire, rare en France, potentiellement grave aux âges extrêmes de la vie. Elle peut être à l'origine d'insuffisance rénale aiguë chez les enfants de moins de trois ans.

Dans l'attente de ces résultats, les autorités ont cependant demandé au fabricant de procéder au rappel des steaks hachés surgelés de la marque CERGEL, vendus par boite de 10", indique le communiqué.

Les autorités sanitaires "demandent aux personnes ayant acheté ces steaks de ne pas les consommer et de les rapporter à leur point de vente".

En cas de troubles digestifs survenus au maximum dans les 10 jours après consommation de ces steaks suspects, il est recommandé de consulter rapidement son médecin traitant en lui signalant cette consommation.

Les professionnels de santé ont été parallèlement informés de cette situation", ajoute le texte.